Pomodoro

Il pomodoro appartiene alla famiglia delle Solanaceae.

È un ortaggio caratterizzato dal basso apporto calorico e, come molte verdure, ha un elevato contenuto acqua. Ricco in vitamina C, B, D ed E, sali minerali quali potassio e fosforo, è inoltre famoso per la presenza di licopene, un antiossidante che gli conferisce il colore rosso.

Noi coltiviamo varietà quali san marzano, insalataro e cuore di bue. Generalmente produciamo questo ortaggio nel periodo primaverile-estivo, sotto tunnel con pacciamatura biodegradabile. Ne favoriamo lo sviluppo predisponendo fili biodegradabili usati come supporto dalla pianta. Per garantire che il nutrimento raggiunga solo i frutti, effettuiamo periodicamente la rimozione manuale delle femminelle (germogli, la cui crescita consumerebbe energia).