La fava appartiene alla famiglia delle Fabaceae ( o Leguminose).
Dal punto di vista nutrizionale apporta al nostro organismo ferro, potassio, calcio e fosforo e buoni quantitativi di Vitamina A, B1, B2, B3 e C.
Noi le coltiviamo in pieno campo, con semina autunalle e raccolta primaverile. La semina autunnale permette un controllo naturale sulle malerbe e ci permette di ridurre gli interventi a non più di due sarchiature meccaniche durante la primavera.
Come tutte le leguminose, la fava svolge attività azotofissatrice e per questa ragione permette di arricchire il terreno di azoto biodisponibile riducendo l’uso di fertilizzanti.
Quando la produciamo
Coltivazione
